Canal Cocina estrena ‘Tapeo Español’: un viaje por 80 bares y 13 ciudades de la mano de Julius Bienert

La nueva producción original del canal especializado recorre los templos de la cocina en miniatura y rinde homenaje a los taberneros que sostienen una de las tradiciones más vivas del país.

Canal Cocina estrena ‘Tapeo Español’, un recorrido de 13 episodios en el que el chef y presentador Julius Bienert se embarca en un itinerario gastronómico barra a barra por la geografía española. La propuesta busca capturar la diversidad cultural y culinaria de la tapa y el pintxo, explorando tanto las tabernas centenarias y sus recetas heredadas como las barras que apuestan por la innovación contemporánea.

«Reivindicar el producto local y una manera muy nuestra de entender la gastronomía: compartir, descubrir y disfrutar alrededor de una barra.»

A lo largo de la temporada, la serie se adentra en la identidad de cada destino a través de la visión de sus taberneros. Desde el clásico ritual andaluz de la tapa por consumición hasta la alta cocina en miniatura del Norte, el programa muestra cómo los códigos de consumo, el producto de cercanía y el ambiente de barrio dan forma a cada ciudad.

Claves y paradas del recorrido

La ruta incluye más de 80 bares repartidos por 13 ciudades de gran arraigo gastronómico, combinando paradas icónicas con mercados locales y barras de vanguardia.

• Conducción: Julius Bienert.

• Formato: 13 episodios / Más de 80 establecimientos visitados.

• Ciudades en ruta: San Sebastián, Logroño, Granada, Sevilla, Zaragoza, Vitoria-Gasteiz, Pamplona, Valladolid, Málaga, Oviedo, Santiago de Compostela, Valencia y León.

• Bocados y locales emblemáticos: La tarta de queso de La Viña y la tortilla de Nestor (San Sebastián); los champiñones de Soriano y las patatas bravas de Jubera en la calle Laurel (Logroño); la freiduría tradicional de Los Diamantes y Casa Julio 1947 (Granada); y las tabernas del Mercado de Abastos (Santiago de Compostela).

Con esta nueva producción, la cadena pone en valor el bar tradicional no solo como espacio culinario, sino como un elemento fundamental del patrimonio social y cultural de cada territorio.