Paradores, embajador de las razas autóctonas españolas en el 39º Salón Gourmets

La cadena hotelera pública elabora la degustación de tapas protagonizadas por productos amparados por el sello de calidad 100% Raza Autóctona, ofrecida por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en el espacio #AlimentosdEspaña

En esta edición, se podrán probar especialidades preparadas con carnes bovinas de Morucha, Avileña Negra Ibérica y Retinta; cortes de las razas porcinas Gochu Asturcelta y Porco Celta, y huevos de Gallina Castellana Negra

Un año más, Paradores vuelve a ser el socio culinario en la presentación que el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) va a realizar del logotipo 100% Raza Autóctona en el marco del Salón Gourmets.

La Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad más importante de Europa celebra su trigésimo novena edición del 13 al 16 de abril en IFEMA Madrid, y contará de nuevo con un espacio capitaneado por la cadena hotelera pública en el que se podrán degustar elaboraciones de diferentes razas autóctonas acogidas a este sello.

La actividad se ha llevado a cabo ayer martes 14 de abril, a las 14:30 horas en el stand del MAPA, el Espacio Gastronómico #AlimentosdEspaña, creado en el marco de la campaña ‘El País Más Rico del Mundo’, ubicado en el pabellón 7 (stand 7A05).

La cita constituye una invitación a descubrir un recorrido gastronómico por España a través de platos calientes elaborados por Paradores, donde tradición, territorio y excelencia culinaria se unen. En esta degustación, destacaron productos procedentes de razas emblemáticas de nuestra ganadería: desde la Retinta, pasando por la Avileña-Negra Ibérica y la Morucha en Castilla y León y Extremadura, hasta los huevos de la Gallina Castellana Negra. El viaje culmina en el norte peninsular con productos del Porco Celta y el Gochu Asturcelta, reflejo de la riqueza ganadera de Galicia y Asturias.