Una inmersión en la alta cocina marinera de Galicia que desvela técnicas y trucos para las mesas navideñas.
Canal Cocina, producido por AMC Networks, anuncia el estreno de su nueva producción original, ‘Pasión por el Pescado’, protagonizada por el aclamado chef gallego Manuel Costiña, galardonado con dos Estrellas Michelin. La serie se estrenará en exclusiva el próximo martes 9 de diciembre a las 21:30h, justo a tiempo para inspirar las celebraciones culinarias de la temporada navideña.
🌊 El Mar de Galicia en la Pequeña Pantalla
El programa es una auténtica inmersión en la cocina de la costa gallega, donde Costiña combina magistralmente técnica, tradición y la excelencia del producto local.
En ‘Pasión por el Pescado’, el chef de renombre compartirá su vasto conocimiento sobre los pescados más selectos de la región, desde su manipulación y limpieza hasta las técnicas de cocción más avanzadas. Los espectadores podrán aprender:
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Trucos Profesionales para dominar la cocina marinera.
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Cómo profundizar en la versatilidad del San Martiño, de sabor delicado y textura inconfundible.
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Un nuevo enfoque para cocinar el tronco de Merluza, uno de los productos estrella del mar.
El programa no solo mostrará las recetas más representativas de Costiña, sino que también pondrá en valor todo el proceso que hay detrás del producto: desde la faena en el mar hasta su llegada a la mesa, destacando la importancia del producto de proximidad.
“Con ‘Pasión por el Pescado’ queremos llevar la excelencia y el respeto por el producto gallego a todos los hogares, justo cuando la cocina marinera cobra un gran protagonismo en nuestras celebraciones,” señala un portavoz de Canal Cocina.
🌟 Manuel Costiña, Referente de la Gastronomía Atlántica
Con un vínculo natural con la cocina atlántica y profundas raíces en Galicia, Manuel Costiña es uno de los referentes gastronómicos más importantes de España. Actualmente, dirige el restaurante familiar Retiro da Costiña, considerado una parada imprescindible dentro del panorama culinario gallego, y cuyo trabajo ha sido reconocido con dos prestigiosas Estrellas Michelin.
No se pierda el estreno de ‘Pasión por el Pescado’ el próximo martes 9 de diciembre a las 21:30h en Canal Cocina.
