El Hospital de Fuenlabrada se alza con el premio al mejor menú navideño de la red pública madrileña

El centro fuenlabreño conquista el IX concurso ‘Estrella Princesa’, mientras que el Severo Ochoa de Leganés se lleva el galardón en la categoría pediátrica.

La Navidad ha llegado a las cocinas de los hospitales públicos de la Comunidad de Madrid, y lo ha hecho con el reconocimiento a la excelencia gastronómica y la humanización asistencial. En la novena edición del prestigioso concurso Estrella Princesa, el Hospital Universitario de Fuenlabrada se ha coronado como el gran triunfador de 2025, presentando una propuesta culinaria que aúna sabor, tradición y equilibrio nutricional.

Por su parte, el Hospital Severo Ochoa de Leganés ha hecho historia al obtener el premio Estrellita Princesa, un galardón que cumple su segunda edición y que reconoce el esfuerzo por diseñar menús atractivos y saludables específicamente para los pacientes más jóvenes.

Un menú de alta cocina en el entorno hospitalario

La consejera de Sanidad, Fátima Matute, presidió el jurado y entregó los premios en un acto celebrado en el Hospital Universitario de La Princesa. Matute destacó el valor emocional de esta iniciativa: «Es una satisfacción ver la ilusión por trasladar alegría a quienes pasan por un momento vital complicado. Estos menús ayudan a las personas hospitalizadas a celebrar la Navidad».

La propuesta ganadora del Hospital de Fuenlabrada conquistó al jurado con un menú compuesto por:

• Primer plato: Timbal de ensaladilla.

• Segundo plato: Rape con espárragos, verduras y almendras.

• Postre: Manzana asada rellena.

En la categoría infantil, el Severo Ochoa apostó por la creatividad con unos «tiburones» rellenos de ave con tomate casero, seguidos de «libritos de cuento» de lomo y queso, y unos sorprendentes «bombones explosivos de fruta» como broche final.

120 minutos de alta tensión culinaria

La final del certamen no tuvo nada que envidiar a los grandes concursos televisivos. Durante 120 minutos, los equipos de cocina de los hospitales finalistas —Fuenlabrada, Getafe, Santa Cristina y La Princesa— elaboraron sus platos en directo antes de someterse al veredicto del jurado.

Como nota destacada de integración social, los trofeos entregados fueron elaborados de forma artesanal por pacientes de los talleres de forja y madera del Hospital José Germain, especializados en rehabilitación mental grave.

Salud y sabor de la mano

Más allá de la competición, la Consejería de Sanidad ha querido subrayar que estos menús especiales, al igual que los que se sirven durante todo el año, cuentan con el aval de expertos en endocrinología. El objetivo es garantizar que, a pesar de las festividades, los pacientes reciban una dieta equilibrada adaptada a sus necesidades clínicas, permitiéndoles elegir entre varias opciones saludables siempre que su patología lo permita.

Con este triunfo, el Hospital de Fuenlabrada se une al palmarés histórico del certamen, donde ya figuran centros como La Paz, Getafe o el propio Hospital de La Princesa, consolidando una tradición que busca humanizar la estancia hospitalaria a través del paladar.