El veterano programa de RTVE analiza el auge de los productos ultraprocesados y su impacto en la salud pública, además de adentrarse en la histórica biblioteca del Monasterio de Yuso.
Este sábado 20 de diciembre, a las 21:30 horas, ‘Informe Semanal’ regresa a las pantallas de La 1, Canal 24 horas y RTVE Play con una doble propuesta que combina la urgencia social y la riqueza patrimonial: el análisis de la «invasión» de los alimentos ultraprocesados y un viaje al corazón documental de La Rioja.
La trampa de los ultraprocesados: ¿Por qué comemos peor?
Bajo el título ‘La invasión de los ultraprocesados’, el programa pone el foco en una realidad preocupante: la dieta de los españoles está cada vez más desequilibrada. Los expertos advierten de que la rapidez y el bajo coste están ganando la batalla a la salud, especialmente entre los más jóvenes.
El reportaje explora cómo el marketing juega un papel crucial. José Ortiz, psicólogo experto en marketing, señala que el éxito de estos productos reside en la comodidad: «Cocinar supone un esfuerzo… aquí tenemos su éxito asegurado». Por su parte, el nutricionista Aitor Sánchez alerta sobre el déficit de productos frescos frente a envases que solo muestran «lo que les conviene».
La ciencia respalda estas preocupaciones. Desde el Instituto de la Grasa del CSIC, el investigador Javier Sánchez Perona vincula directamente el consumo de estos productos con enfermedades cardiovasculares, diabetes e incluso trastornos mentales como la ansiedad o el insomnio. Ante este escenario, voces como la de Javier Guzmán, director de la ONG Justicia Alimentaria, denuncian la «manipulación» publicitaria a la que están expuestos los menores y proponen medidas drásticas que ya se aplican en otros países europeos.
‘Piedra, papel y cura’: El guardián de la historia en Yuso
En la segunda parte del programa, ‘Informe Semanal’ se traslada al Real Monasterio de San Millán de Yuso, en La Rioja. El equipo accede a su joya más preciada: una biblioteca que alberga más de 10.000 volúmenes anteriores a 1780.
El prior, fray José Ramón Pérez, explica las particulares condiciones de conservación de un espacio que carece de luz eléctrica y calefacción para proteger el legado. Sin embargo, el paso del tiempo y la humedad no perdonan. El reportaje muestra el minucioso trabajo de la restauradora Ana Jessen, quien lleva dos décadas recuperando piezas únicas, como un atlas del siglo XVII del que solo existen dos ejemplares en el mundo.
Entre tratados de astronomía y medicina de los siglos XVI y XVII, el programa descubre el esfuerzo silencioso por sanar el papel y el pergamino, asegurando que la historia de nuestra lengua y cultura permanezca viva.
Cita del sábado:
Programa: Informe Semanal
Hora: 21:30 h
Canales: La 1, Canal 24 horas y RTVE Play
