La quesería ilicitana Lácteos Segarra logra el máximo galardón en la categoría de «Cabra Joven» durante la 39ª edición del Salón Gourmets, siendo el único reconocimiento de este nivel para la Comunidad Valenciana.
MADRID – El panorama gastronómico nacional tiene un nuevo referente indiscutible y nace en las tierras de Elche. En el marco del prestigioso Campeonato de los Mejores Quesos de España, celebrado durante la Feria Salón Gourmets 2026, el queso semicurado al vino Caprillice ha sido distinguido con la medalla de oro, consolidándose como el mejor de su categoría.
Un jurado de élite para una cata histórica
La deliberación no fue sencilla. Un panel de 64 expertos, entre los que destacaron especialistas de renombre como Consuelo y Evaristo Martínez (del portal especializado Todoquesos), se enfrentó a la titánica tarea de evaluar más de 800 referencias llegadas de todos los rincones del país.
Tras intensas jornadas de cata a ciegas, el Caprillice de Lácteos Segarra logró cautivar los paladares de los jueces por su equilibrio, aroma y la cuidada integración del vino en su curación, otorgándole el primer puesto en la categoría de «Cabra Joven».
El orgullo de la Comunidad Valenciana
Este premio adquiere una relevancia especial al ser el único galardón de oro que ha recaído en una quesería de la Comunidad Valenciana en esta edición. Lácteos Segarra, la firma detrás de este éxito, ha recibido la noticia como un espaldarazo a décadas de esfuerzo y rigor productivo.
«Detrás de este premio hay mucho más que un queso: hay dedicación, equipo y una exigencia diaria que no negociamos nunca», han declarado fuentes de la empresa tras conocerse el fallo del jurado.
Un éxito compartido
Desde la gerencia de la quesería ilicitana han querido hacer partícipes del éxito tanto a sus trabajadores como a sus clientes fieles:
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Agradecimiento al equipo: Un reconocimiento al esfuerzo técnico detrás de cada pieza.
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Compromiso con la calidad: Una reafirmación de su filosofía de producción artesanal y controlada.
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Impacto local: El premio sitúa a Elche en el mapa de la excelencia quesera internacional.
Con este «Oro», el Caprillice al vino deja de ser un secreto para los expertos y se convierte en un producto de culto para los amantes de la gastronomía, demostrando que la tradición y la innovación pueden ir de la mano en el sector lácteo alicantino.
