Madrid Vuelve a la Carga con la IX Edición del Concurso de Cocina Hospitalaria Navideña Estrella Princesa

La Comunidad de Madrid ha puesto en marcha la IX edición de su prestigioso Concurso de Cocina Hospitalaria Navideña Estrella Princesa, una iniciativa que busca reconocer la excelencia y la dedicación de los equipos de restauración en los centros de la red pública madrileña. El objetivo es premiar el mejor menú especial que se servirá a los pacientes ingresados durante las fechas más señaladas: Nochebuena, Nochevieja, Año Nuevo y Reyes.

Además, por segundo año consecutivo, el certamen otorgará el premio Estrellita Princesa a la mejor iniciativa gastronómica pediátrica, visibilizando el esfuerzo por hacer más llevadera la estancia de los pacientes más jóvenes.

🍽️ La Gran Final, en el 70º Aniversario de La Princesa

El concurso se desarrollará en dos fases. Una primera fase de selección elegirá las cuatro mejores propuestas de menús. Estos equipos finalistas se darán cita en la gran final el próximo 17 de diciembre en la cocina del Hospital Universitario de La Princesa, centro que da nombre al certamen y que este año celebra su 70º aniversario.

Los finalistas deberán elaborar sus platos en directo y en tan solo dos horas, explicando al jurado el proceso, la selección de ingredientes cotidianos y la elección del menú, siempre con la doble premisa de garantizar una alimentación nutritiva y equilibrada y, al mismo tiempo, hacer más agradable la estancia de los ingresados.

Ese mismo día, el ganador del premio Estrellita Princesa, que se decidirá en la fase inicial, tendrá la oportunidad de presentar su creación culinaria pediátrica antes de recibir su galardón.

✨ Reconocimiento a una Labor Esencial

Con esta iniciativa, la Comunidad de Madrid busca destacar la importancia de la alimentación como parte fundamental de la recuperación y del bienestar durante un ingreso hospitalario, especialmente en Navidad. La labor de los servicios de nutrición y cocina del Servicio Madrileño de Salud (SERMAS) es crucial, ya que se esfuerzan en elaborar comidas que, dentro de las recomendaciones médicas y nutricionales, sean lo más parecidas posible a las que los pacientes disfrutarían en sus hogares.

El concurso también sirve para añadir nuevos nombres a la lista de hospitales de Madrid ya reconocidos en ediciones anteriores, entre los que se encuentran el propio Hospital de La Princesa (2024 y 2020), La Paz (2023 y 2020) y el Hospital Infantil Universitario Niño Jesús, que se alzó con el primer Estrellita Princesa en 2024.