La compañía celebra una jornada de formación avanzada y simulación real para transformar el servicio de comedor en una experiencia de excelencia y dignidad para sus usuarios.
ALICANTE – 29 de abril de 2026 – En un sector donde la rutina suele marcar el paso, Grupo Casaverde ha decidido romper el molde. Bajo la premisa de que «los pequeños detalles son las mayores prioridades», la organización ha llevado a cabo una jornada técnica de alto impacto destinada a revolucionar sus estándares de restauración y protocolo.
El evento, que reunió a equipos multidisciplinares de todos sus centros, no solo buscó la perfección técnica, sino consolidar la alimentación como un eje fundamental en la humanización del cuidado sociosanitario.
Formación de vanguardia: Del aula a la simulación real
La jornada se alejó de la teoría convencional para apostar por una metodología de inmersión total. Los asistentes participaron en dinámicas de role-playing, simulando escenarios reales de comedor para optimizar la interacción con el usuario y perfeccionar el flujo del servicio.
Auditoría y talento en directo
El encuentro contó con dos figuras de primer nivel en el sector gastronómico:
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Óscar Carrión: El Director de Gastrouni y experto en protocolo realizó una auditoría in situ de un servicio real, permitiendo identificar oportunidades de mejora inmediata bajo una mirada técnica y constructiva.
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Víctor Marco: El chef y maître del prestigioso restaurante L’Ereta lideró un showcooking en las cocinas de Casaverde Villa de Catral. Su intervención demostró que, con técnica y talento, los ingredientes cotidianos pueden transformarse en experiencias de alta cocina.
Una visión transversal y proactiva
La iniciativa destaca por su carácter integrador. Desde la dirección hasta el personal de cocina (cocineros, pinches y gobernantes), toda la estructura de la compañía se volcó en este proceso de mejora. Según el Departamento Técnico y de Calidad, la clave reside en la proactividad: evolucionar el modelo de cuidado antes de que surja la necesidad.
«Un buen servicio de restauración es una declaración de intenciones: le decimos al usuario que nos importa, que su placer y su comodidad son nuestra prioridad», afirma Víctor Aragonés, Responsable de Calidad del Grupo.
Por su parte, María Pérez, técnico de servicios generales, subraya que cuidar el protocolo en el comedor permite transformar el acto de comer en un momento de satisfacción que marca la diferencia en la calidad de vida de los residentes.
El compromiso con la excelencia
Con esta jornada, Grupo Casaverde reafirma su posición como referente en el ámbito sociosanitario. La compañía demuestra que la profesionalización técnica y la sensibilidad humana son inseparables.
Al elevar los estándares de su servicio de restauración, Casaverde no solo alimenta cuerpos, sino que nutre la dignidad y el bienestar emocional de quienes confían en sus cuidados, convirtiendo lo cotidiano en algo extraordinario.
