Cuatro Hospitales Madrileños Compiten por la ‘Estrella Princesa’ en el IX Concurso de Cocina Navideña

La emoción culinaria se apodera de los hospitales públicos de la Comunidad de Madrid. Los centros de Fuenlabrada, Getafe, La Princesa y Santa Cristina han sido seleccionados como finalistas de la IX edición del prestigioso concurso de cocina hospitalaria navideña, organizado por la Consejería de Sanidad. El equipo ganador se alzará con el codiciado galardón, la ‘Estrella Princesa’.

🍽️ La Gastronomía, una Terapia en Navidad

Este certamen busca humanizar la estancia de los pacientes ingresados durante las fiestas, haciendo las comidas y cenas de las dietas basales más atractivas. La primera fase del concurso concluyó el pasado 4 de diciembre, tras la evaluación de las 11 candidaturas presentadas por hospitales del Servicio Madrileño de Salud (SERMAS).

La gran final se celebrará el próximo miércoles 17 de diciembre en la cocina del Hospital Universitario de La Princesa. Cuatro equipos, cada uno compuesto por tres participantes, dispondrán de dos horas para elaborar y presentar sus propuestas gastronómicas ante un jurado que valorará no solo el sabor, sino también la justificación nutricional y la adecuación a la tipología de los pacientes.

🏆 Menús de Alta Competición

Los menús finalistas demuestran un alto nivel de creatividad y esmero nutricional:

• Hospital de Fuenlabrada: Timbal de ensaladilla, seguido de rape con espárragos, verduras y almendras, y para terminar, manzana asada rellena.

• Hospital Universitario de Getafe: Cóctel de marisco con mahonesa de aguacate y piña, jarrete de ternera a baja temperatura con salsa de vino tinto y compota de manzana, y tiramisú invertido.

• Hospital Universitario de La Princesa (Ganador 2024): Aspira a revalidar el título con una crema de marisco con langostinos y mejillones; guiso de cordero con setas y col, y flan de chocolate blanco con almendra e Intxaursaltsa.

• Hospital Santa Cristina (Finalista 2024): Presenta una crema de setas con crujiente de queso y virutas de jamón, ternera rellena y puré de patatas, y trufas de chocolate.

👧 Menú Infantil y un Trofeo con Historia

Además del galardón principal, el 17 de diciembre también se entregará la ‘Estrellita Princesa’, que premia el mejor menú navideño hospitalario infantil. En esta categoría, el Hospital Infantil Universitario Niño Jesús competirá contra La Paz y Severo Ochoa (Leganés).

Es importante destacar que ambos trofeos son piezas únicas, diseñadas y elaboradas en forja y madera por pacientes de los talleres de rehabilitación del Hospital Universitario José Germain, centro monográfico de Salud Mental, confiriendo un significado social adicional al certamen.

Los menús ganadores en las categorías ‘Estrella Princesa’ y ‘Estrellita Princesa’ serán los que se ofrezcan a los pacientes en sus respectivos hospitales durante las festividades de Nochebuena, Navidad, Nochevieja, Año Nuevo y Reyes, llevando un toque de celebración y calidez a quienes más lo necesitan.