La Comunidad de Madrid desarrolla Isidra, una nueva variedad de garbanzo más resistente y nutritiva

El Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA) ha logrado optimizar esta legumbre tradicional en su finca experimental de Alcalá de Henares, mejorando su resistencia al frío y su digestibilidad.

Innovación agrícola desde la finca El Encín

La agricultura madrileña da un paso adelante en innovación y sostenibilidad. El viceconsejero de Medio Ambiente, Agricultura y Ordenación del Territorio, Rafael García, ha presentado oficialmente en Alcalá de Henares la nueva variedad de garbanzo bautizada como Isidra.

Este hito científico es el resultado de un minucioso proyecto de selección y mejora desarrollado por el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA). El objetivo principal de esta investigación es doble: dotar a los agricultores de la región de una semilla más competitiva para sus huertas y ofrecer a los consumidores un producto tradicional de calidad notablemente mejorada.

«Isidra destaca por su excelente capacidad de germinación a bajas temperaturas, lo que permite adelantar su siembra a la temporada invernal.»

Más resistente al clima y más fácil de digerir

Los investigadores del IMIDRA han logrado dotar a Isidra de unas cualidades agronómicas excepcionales. Esta nueva variedad destaca por su alta resistencia a las enfermedades fúngicas (hongos) y su excelente tolerancia a las bajas temperaturas, lo que permite su cultivo durante el invierno. Además, se adapta a la perfección a los suelos áridos y de secano, una cualidad clave ante los retos climáticos actuales.

Desde el punto de vista del consumidor, Isidra también ofrece importantes ventajas:

• Alto valor nutricional: Es especialmente rico en proteínas, fibra e hidratos de carbono.

• Mejor digestión: Presenta una menor cantidad de antinutrientes, como el ácido fítico, lo que facilita notablemente su digestibilidad y asimilación.

• Calidad culinaria: Los análisis científicos confirman que mantiene unas propiedades organolépticas sobresalientes para su uso en la cocina tradicional.

Un nuevo nombre en el registro de variedades

La variedad Isidra no es un logro aislado, sino que se suma a la exitosa trayectoria del IMIDRA en la mejora de leguminosas. De este modo, se une a una lista de variedades ilustres obtenidas por el instituto a lo largo de los años, como Amelia, Alcazaba, Elvira, Eulalia, Amparo, Inmaculada, Pilar, Lola y Carmen.

Como ya es tradición en el centro, todas estas variedades han sido inscritas en el Registro de Variedades Comerciales rindiendo homenaje con sus nombres a las investigadoras que lideraron y participaron en su creación.